ГУШТИ АБАЛОНИ ЯХКАНДА (тару тоза, пӯст ва узвҳои дохилиро тоза кунед)
Вижагиҳо
1. Хориҷ ниҳонӣ ва viscera, нигоҳ таъми аслии abalone.
2. Протеини баланд, равғани кам, ғизои мутавозин.
3. Абалон дорои 18 намуди аминокислотаҳо мебошад, ки пурра ва бой мебошанд.
4. Муносиб барои сашими
Маълумоти асосӣ
Абалони яхкардашуда, тару тоза, бо пӯст ва ифротгароӣ зинда аст, шуста ва дар ҳарорати паст ях карда шуда, дар моддаҳои ғизоӣ барои сифати тару тоза нигоҳ дошта мешавад. Он асосан барои тайёр кардани сашими, нигоҳ доштани таъми аслии абалон истифода мешавад.
Абалон дорои протеини фаровон аст, баланҳо дорои хосиятҳои ториккунанда, зебоии рӯй, танзими фишори хун, ҷигар, беҳбуди бино, ғанӣ гардонидани ин ва гармӣ мебошанд. Хусусан, хосиятҳои ғанигардонии йин ва беҳбуди биниш онҳо бениҳоят пурқувватанд ва онҳоро барои одамоне, ки бо шароити биниши суст доранд, мувофиқ мекунанд.
"Капитан Ҷианг" яхкардашуда аз базаи зотпарварии Fuzhou Rixing Aquatic Food Co., Ltd, ки 300 хм² аст, ки бузургтарин базаи парвариши абалон ва бодиринги баҳрӣ дар Чин мебошад. Тамоми раванди зотпарварӣ бо системаи илмӣ ва самараноки идоракунии сифат барои ноил шудан ба идоракунии илмӣ роҳнамоӣ карда мешавад. Ширкати мо истифодаи маводи мухаддирро ҳангоми парвариши он манъ мекунад ва аз ифлосшавии сунъӣ пешгирӣ мекунад, то сифати баланд ва бехатарии санитарии ашёи хомро таъмин кунад.
Рецепт тавсияшуда
Абалоне Сашими Суши
Пас аз обшавии гӯшти abalone, бурида ба иловаро борик. Биринҷро бо сиркои суши омехта карда, ба тӯбҳо хамир мекунанд, то бо филеҳои абалон, ки мумкин аст дар чошнии соя ва васаби тар карда шавад.
Филеҳои хунуккардашуда
Пас аз об шудан, ба табақ гузошта, дар гармии баланд 3 дақиқа буғ карда, пас аз тар кардани оби ях бурида бурида мешаванд. Ба чошнии лубиё занҷабил, сир ва қаламфури чили илова кунед, ним соат баъд хардалро илова кунед ва чошнӣ тамом мешавад. Fillets abalone тар карда дар чошнии барои хӯрдан.
